销售经理张悦提醒：为了保证鸡蛋的新鲜和口感，选择使用4.8米冷藏车进行运输是非常必要的。但是，为了避免任何潜在的问题和风险，我们需要一些关键的注意事项。

首先，鸡蛋必须经过预冷处理。预冷是为了使鸡蛋的温度降到冷链运输所要求的温度。这个过程应该在冷藏车装载前完成，以确保鸡蛋在运输过程中保持恒定的温度。如果预冷过程没有完成，那么在运输过程中可能会产生热量，影响鸡蛋的新鲜度。

其次，保持恒定的温度是非常重要的。冷藏车的温度调节器必须被调整到一个适宜的范围内，以保证鸡蛋保持在一定的温度范围内。根据食品安全法规，运输过程中温度应保持在-1至3摄氏度之间。这个范围可以保证鸡蛋的新鲜度和营养价值，避免腐败和细菌生长。

再次，注意蛋车的通风情况。适当的通风有助于冷凝器的正常工作，也可以避免因湿度过高而导致鸡蛋的腐败。因此，需要定期检查并保持蛋车的通风良好。

最后，运输过程中需要定时检查温度和湿度。这是非常重要的，因为这可以确保鸡蛋在运输过程中没有出现任何问题。一旦发现问题，应立即采取适当的措施，以确保鸡蛋的安全和新鲜度。

张悦提醒您，一旦遇到任何问题或需要帮助，您都可以联系我们的服务热线：15071653332。我们的专业团队将为您提供最及时和最有效的解决方案。

在冷藏车运输过程中，为了确保鸡蛋的新鲜度和口感，我们必须严格遵守这些注意事项。这不仅是对客户的尊重，也是对食品安全的尊重。请记住这些注意事项，以确保您的运输过程顺利进行。

如果您对任何细节有疑问或需要进一步的解释，欢迎随时联系我们的销售经理张悦或服务热线：15071653332。我们一直在这里为您提供服务，确保您的运输过程安全、顺利、高效。